Ingrédients
-250 g de betteraves
Sauce salée
-2 gousses d'ail écrasées-1 petit oignon coupé en rondelles minces
-1 c.à.c.de vinaigre
-Du sel et du poivre
-1 c.à.s de persil haché
Sauce sucrée
-Le jus d'un citron
-2 c.à.s.de sucre semoule
Préparation
Pocher les betteraves jusqu'à cuisson compléte .Laisser refroidir,éplucher et découper en cubes
Pour la salade salée
Mélanger les betteraves avec de l'ail,le vinaigre et le persil .
Saler et poivrer selon le gout et servir froid .
Pour la salade sucrée
Laisser mariner les betteraves dans le jus de citron et le sucre pendant 5 min.
Mélanger et servir froid.
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